2015年12月07日 (月)
メンラボ天神店へ行って来た。
西中洲のＭＥＮ ＬＡＢＯ（メンラボ）が、夜だけ営業の牛たん料理 蕃の
店舗を間借りし、ランチだけの提供をしている。
国体道路沿いで、道路の向かいには、うどんのウエスト
天丼のてんやなどがある。
西中洲のＭＥＮ ＬＡＢＯ（メンラボ）が、夜だけ営業の牛たん料理 蕃の
店舗を間借りし、ランチだけの提供をしている。
国体道路沿いで、道路の向かいには、うどんのウエスト
天丼のてんやなどがある。
ラーメンの赤ちょうちんが目印だ。
店内は、細長いカウンター席の奥に
お座敷席？かテーブル席？が有るようだ。
メニューは、月替りの１種類のみ。
ご飯が、玉子かけご飯か梅ちりめんご飯かを選べる。
化学調味料を使わない創作ラーメンなのに、
ご飯とセットで税込＠６５０円はお得感が有る。
そして、右上に塩分濃度が１,７～２,２と書いてある。
はて？この数字は何を意味するものなのか？
そんな訳で、調べてみた。
すると、こんなページがヒットした。
油そばや冷やし中華の１５～１６％をはじめとして
低いものでも３～４％！
と言う事は、１,７～２,２ってかなり塩分が低いと言う事だ。
やって来た１１月のラーメン＠６５０円！
ご飯は、梅ちりめんご飯を選択。
１１月のラーメンは、揚げもつとカボスのあご出汁塩ラーメン。
カボス、糸唐辛子、白髪ねぎ、それと紫色の茎。
紫の茎は、ツルムラサキかな？
塩分薄目と言うが、シッカリとした塩味とモツのコク、
更にブラックペパーが絡んで非常に美味しい。
これで、塩分濃度1.7～2.2とは信じられないコクと美味しさだ。
少しぶれたけど、全粒粉の麺はやや縮れで
良い口当たりだ。
これだけの創作と健康的な工夫で６５０円は凄いと思う。
是非、ご試食して頂きたい一杯だ。
福岡市中央区今泉１－２０－２１
店休日は火曜日
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メンラボ天神店 （ラーメン / 西鉄福岡駅（天神）、天神南駅、天神駅）
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